Mikä on katajamauste?
Mikä on katajamauste?

Video: Mikä on katajamauste?

Video: Mikä on katajamauste?
Video: Mikä on sähkömoottorikelkan toimintamatka ja kiihtyvyys? 2024, Maaliskuu
Anonim

Kataja marjat ovat hapokkaita ja teräviä, hartsimaisen männyn makuisia ja sitrushedelmiä. Kataja käytetään yleisimmin a mauste luonnonvaraisille riistalle, kuten hirvenlihalle, villisialle, kaneille ja fasaaneille.

Mitkä mausteet sitten sopivat katajanmarjojen kanssa?

Katajan marjat sekoitus hyvin toisen kanssa yrttejä ja mausteet : timjamia, salviaa, oreganoa, meiramia, laakerinlehtiä, maustepippuria ja sipulia ja valkosipulia. Lisätä katajanmarjat viinimarinadeihin lihalle tai käytä korianterin kanssa lihan savustukseen.

mistä puusta katajanmarjat ovat peräisin? kataja Mikä tahansa ikivihreä Juniperus-suvun pensas tai puu, joka on kotoisin pohjoisen pallonpuoliskon lauhkeasta vyöhykkeestä. Katajilla on neulamaisia tai suomumaisia lehtiä. Aromaattista puutavaraa käytetään kynien valmistukseen ja marjaista kartioita tavallista katajaa ginin maustamiseen.

Siitä, mihin käytät katajanmarjoja?

Mausteinen, aromaattinen, tumma marjoja -lta kataja puu voi olla käytetty tuoreena tai kuivattuna, murskattuna tai kokonaisena, makuruokien, marinaattien ja täytteiden maustamiseen sekä sian-, kanin-, hirven-, naudan- ja ankanlihan täydennykseksi. Ne voivat myös olla käytetty makeissa ruoissa, kuten hedelmäkakuissa. Katajan marjat tarjoavat myös ginin päämausteen.

Mistä löydät katajanmarjoja?

The kataja puu, Juniperus communis, on ikivihreä pensas, joka kasvaa monissa osissa maailmaa, mukaan lukien Pohjois-Amerikassa, Euroopassa ja Aasiassa (1). Se tuottaa siemenkäpyjä, jotka tunnetaan yleisesti nimellä katajanmarjat . Vaikka marjoja ' väritys vaihtelee, useimmat ovat syvän sinisiä.

Suositeltava: