Sisällysluettelo:

Mistä Marsala-kastike on tehty?
Mistä Marsala-kastike on tehty?

Video: Mistä Marsala-kastike on tehty?

Video: Mistä Marsala-kastike on tehty?
Video: Kanakastike 2024, Maaliskuu
Anonim

Tyypillinen kastikkeen resepti voi sisältää sipulit , valkosipulia, yrttejä, sieniä, raskasta kermaa, öljyä tai voita ja Marsala-viinin tärkein ainesosa, jota käytetään usein demiglazena tai lisätään viimeisenä.

Samoin, kuinka teet marsalakastikkeen tyhjästä?

OHJEET

  1. Lisää oliiviöljy kuumaan kattilaan.
  2. Lisää sipuli, valkosipuli ja paista 2 tai 3 minuuttia.
  3. Lisää sienet ja kuullota kypsiksi.
  4. Lisää jauhot ja kypsennä 1 minuutti ja valuta sitten pannu viinillä.
  5. Lisää lihaliemi, sekoita ja keitä, kunnes kastike sakenee.
  6. Tarjoile kanan tai porsaan päälle.

Samoin, miltä Marsala-viinikastike maistuu? Marsala kastike on erittäin rikas italialainen kastike maanläheisellä, vahvasti umamilla maku . Maanläheisyys tulee sienistä ja viiniä , tärkeimmät ainesosat tässä kastike . Siellä on raikas, kirkas maku to Marsala kastike yrteistä Kuten timjamia sekä hienovaraista makeutta, jota paistettu sipuli parantaa.

Mistä marsalakastike tulee?

Ruokalaji on peräisin 1800-luvulta, jolloin se todennäköisesti sai alkunsa englantilaisista perheistä, jotka asuivat länsimaissa. Sisilia , jossa tuotetaan Marsala-viiniä. Kana päällystetään jauhoilla, paistetaan hetken ja poistetaan sitten pannulta, josta valmistetaan Marsala-pelkistyskastike.

Millaista Marsala-viiniä käytetään kanan marsalaan?

Marsala on italialainen linnoitettu viiniä savuinen, syvä maku. Kun teet suolaisia ruokia, kuten kana tai vasikanlihaa Marsala , kuivaa Marsala on klassinen valinta; kun teet jälkiruokia, makeita Marsala on yleensä käytetty.

Suositeltava: