Tappaako mikroaaltouuni kasvisten ravintoaineita?
Tappaako mikroaaltouuni kasvisten ravintoaineita?

Video: Tappaako mikroaaltouuni kasvisten ravintoaineita?

Video: Tappaako mikroaaltouuni kasvisten ravintoaineita?
Video: Agrohoroskooppi paprikoiden viljelyyn vuonna 2022 2024, Maaliskuu
Anonim

Sinun mikroaaltouuni ei ole paholainen. Niin on sanottu mikroaaltouuni tappaa kaikki tai suurin osa olemassa olevista ravintoaineita ruoassa . Siitä huolimatta mikroaaltouuni tekee sisältää säteilyä, aterioiden lämmitystä ja vihannekset tällä tavalla tekee ei tuhota kaikki ravinteita . Mitä vähemmän keitämme sitä vedessä, sitä enemmän ravinteita tullaan säilyttämään.

Samoin kuinka paljon ravinteita menetetään vihannesten mikroaaltouunissa?

Cornellin yliopistossa tehdyissä tutkimuksissa tutkijat tarkastelivat ruoanlaiton vaikutuksia vesiliukoisiin vitamiineihin vihannekset ja havaitsi, että pinaatti säilytti lähes kaiken folaattinsa, kun se keitettiin a mikroaaltouuni , mutta menetetty noin 77 prosenttia liedellä kypsennettynä.

Tiedä myös, vaikuttavatko mikroaallot ruoan ravintoarvoon? Ei siitä mitään mikroaaltouunit joka vahingoittaa ruokaa enemmän kuin muut ruoanlaittotavat. Itse asiassa, mikroaaltouunissa voi todella säilyttää ravinteita . Vihannesten keittäminen pyrkii huuhtoutumaan ulos liukoiset vitamiinit keittoveteen, ja uunit paljastavat ruokaa paljon pidempiin kypsennysaikoihin ja korkeampiin lämpötiloihin.

Onko vihannesten mikroaaltouunissa lämmittäminen haitallista?

Mutta totuus on, että ruoanlaitto mikroaaltouunissa ei ole vain täydellistä turvallinen , se on yksi parhaista tavoista kokata vihannekset säilyttääkseen ravintoaineet. Joten säilytät eniten ravintoaineita ruoanlaitossa vihannekset nopeasti ja rajoittaa niiden kosketusta veden kanssa. → Lue lisää: Kuinka mikroaaltouunit lämmittävät ruokaasi. The mikroaaltouuni tekee molempia.

Kuinka kypsennät vihanneksia mikroaaltouunissa?

  1. Kääri. Asettele kasvikset tasaisesti mikroaaltouunin kestävään astiaan, mieluiten lasikulhoon. Kääri kulho tiukasti muovikelmulla.
  2. Kokki; puhkaise muovia. Aseta kulho mikroaaltouuniin. Aseta kypsennysaika ja kypsennä.
  3. Palvella. Täältä voit käyttää vihanneksiasi kaikenlaisissa ruoissa, mukaan lukien Bagna Càuda Vegetables -keittiömme.

Suositeltava: