Mitä sitruunamehu tekee naudanlihalle?
Mitä sitruunamehu tekee naudanlihalle?

Video: Mitä sitruunamehu tekee naudanlihalle?

Video: Mitä sitruunamehu tekee naudanlihalle?
Video: Vettähän siinä vain oli 2024, Maaliskuu
Anonim

Kun liotat lihapalan happamaan nesteeseen, esim sitruunamehua , se hajottaa sidekudoksia naudanlihaa joten lopputuote on herkempää ja vähemmän vaikea pureskella, sanoo Jean Pare, kirjoittaja " Naudanlihaa Tänään!"

Tämän jälkeen voidaan myös kysyä, mitä sitruunamehu tekee lihalle?

Käyttää sitruunamehua marinoida liha , siipikarja ja kala. Öljy kosteuttaa liha kun taas mausteet ja yrtit lisäävät makua. Happo tekee kaiken mahdolliseksi hajottamalla raakaa liha , jolloin öljy ja mausteet voivat vaikuttaa.

sopiiko sitruuna naudanlihan kanssa? Sitruuna on a täydellinen valinta naudanlihaa sillä se sisältää monia ominaisuuksia, jotka auttavat hajottamaan rustoa naudanlihaa tarjoilla liha . Yleensä haluat käyttää tätä marinadina naudanlihaa muiden ainesosien, kuten soijakastikkeen, valkosipulin, sipulin, porkkanoiden, kanssa.

Lisäksi voitko pehmentää lihaa sitruunamehulla?

Mikä tahansa hapan neste tahtoa auta murentaa lihaa ja myös antaa makua. Näitä ovat viini, etikka ja happamat hedelmät mehu kuin ananas, sitruuna , lime ja appelsiini. Peitä vain liha marinadin kanssa ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi yön yli. Mitä kovempi leikkaus, sitä pidempään se tarvitsee marinoitua.

Tappaako sitruunamehu lihassa olevia bakteereja?

Sitruunamehua ei edes tappaa pinta- bakteerit . Voit kasvattaa hometta sitruunamehua . Kaikki lihat tulee keittää kunnolla.

Suositeltava: