Pitääkö lohi huuhdella ennen ruoanlaittoa?
Pitääkö lohi huuhdella ennen ruoanlaittoa?

Video: Pitääkö lohi huuhdella ennen ruoanlaittoa?

Video: Pitääkö lohi huuhdella ennen ruoanlaittoa?
Video: Lohi-ruislasagne 2024, Maaliskuu
Anonim

Kyllä, tai ainakin yleensä. Suosittelen nopeasti lohen huuhtelu fileet kylmässä juoksevassa makeassa vedessä ennen ruoanlaittoa . Taputtele sitten kalat kuivaksi talouspaperilla. Erittäin tuore lohi fileet tehdä ei hyödy a huuhtele , mutta lohi pienellä tai suurella iällä on hyötyä.

Samoin pitäisikö lohen nahka poistaa?

Poistuminen Iho Joten kun sinä laitan ruokaa lohi , pidä se iho päällä: Se tarjoaa turvakerroksen kalanlihan ja kuuman pannun tai grillin väliin. Aloita iho -puoli alaspäin ja anna rapeaksi. On paljon helpompaa liu'uttaa kalalastan alle lohen ihoa kuin sen herkän lihan alla.

Samoin, miten voit kertoa, kun lohi on kypsennetty? Lohi muuttuu läpikuultavasta (punaisesta tai raaka) läpinäkymättömäksi (vaaleanpunaiseksi). kokkeja . 6-8 minuutin kuluttua ruoanlaitto , tarkista kypsyys ottamalla terävä veitsi kurkistaaksesi paksuimpaan kohtaan. Jos liha alkaa hilseilemään, mutta keskellä on vielä hieman läpikuultavaa, se on valmis.

Pitääkö kala siis huuhdella ennen kypsentämistä?

Sinä älä pitää huuhdella kalat , kanaa, sianlihaa tai muuta lihaa ennen ruoanlaittoa . Ei vain tekee se ei pääse eroon bakteereista, se levittää bakteereja (jos vettä roiskuu pesualtaasta prosessin aikana huuhtelu ). Kalastaa ei eroa pohjimmiltaan kanasta, joten sinä ei tarvitse huuhtele se.

Mitä lohifileistä tulee poistaa ennen kypsennystä?

Ennen ruoanlaittoa a lohifilee , on aina hyvä idea tarkistaa, onko siinä neulaluita. Nämä pienet "kelluvat" luut eivät ole kiinnittyneet kalan päärunkoon, ja ne pysyvät lihassa piilossa kalan fileoinnin jälkeen. Jotkut kalakauppiaat Poista ne sinulle, mutta jotkut eivät.

Suositeltava: