Miten säilötyt paprikat säilyvät rapeina?
Miten säilötyt paprikat säilyvät rapeina?

Video: Miten säilötyt paprikat säilyvät rapeina?

Video: Miten säilötyt paprikat säilyvät rapeina?
Video: Kuinka täytetyt paprikat valmistetaan: helppoa ja kasvissyöjille sopivaa - Big Green Egg 2024, Maaliskuu
Anonim

Valmista suolaliuos 1 gallonasta kiehuvaa vettä ja 1/2 kupista kosher-suolaa. Anna suolaveden kiehua 20 minuuttia ennen kuin lisäät sen paprikat . Jäähdytä suolavesi ja paprikat yhdestä kahteen päivään. Poista paprikat suolavedestä ja huuhtele ne hyvin viileän hanan alla.

Kun otat tämän huomioon, miten käytät Pickle Crispiä?

Yleisesti, käyttää noin 1/8 tl per 1/2 litrainen (US pint) purkki; 1/4 teelusikallista litrassa (US quart) purkki. Mutta sinä voit käyttää enemmän kuin. Esimerkiksi Bernardin-resepti porkkanalle ja Daikonille Suolakurkku Bernardin Guide 2013, sivu 86 vaatii 3/4 teelusikallista Pickle Crisp 1/2 litran (US pint) purkkiin.

Voidaan myös kysyä, ovatko metron banaanipaprikat marinoituja? Joo, Subway paprikat ovat banaanipaprikaa . Niitä ei toimiteta purkissa tai tölkeissä - ne tulevat suolavedessä 1 gallonan muovipussissa. Kuten myös suolakurkkua ja jalapenot.

Mitä tähän liittyen on Pickle Crisp?

Pickle Crisp , opin, on kauppanimi kalsiumkloridille, joka on yleinen lisäaine kaupallisessa purkissa. Kalsiumkloridia on helpompi käyttää: Lisäät 1/8 teelusikallista hedelmä- tai vihannespalojen ja peittausnesteen kanssa tuopin purkkiin tai 1/4 tl litran purkkiin.

Miksi suolakurkkuni eivät ole rapeita?

Mikä tahansa seuraavista voi aiheuttaa pehmeää suolakurkkua : kurkun kukkapäätä ei ole poistettu, kurkut ovat paljastuneet suolaveden yläpuolella, etikka tai suolavesi on liian heikko tai suolakurkkua esikypsennetty klo liian korkea lämpötila (ylikypsennetty).

Suositeltava: