Miten ravintolat pitävät prime rib lämpimänä?
Miten ravintolat pitävät prime rib lämpimänä?

Video: Miten ravintolat pitävät prime rib lämpimänä?

Video: Miten ravintolat pitävät prime rib lämpimänä?
Video: Рецепт жареного говяжьего ребра с чесноком - Наташа на кухне 2024, Maaliskuu
Anonim

Parhaalla mahdollisella tavalla pidä prime kylkiluu ja muut lihat lämmin heti kypsennyksen jälkeen laita se uuniin. Aseta se matalaksi lämpöä to pitää lämpötila ensisijainen kylkiluu tasaisesti, vähintään 140 Fahrenheit-astetta, kunnes olet valmis tarjoilemaan.

Tässä suhteessa, miten ravintolat lämmittävät prime ribiä?

Suurin osa ravintolat esilämmitä ne ensisijainen kylkiluu esilämmittämällä uuni 250 asteeseen. Järjestä ensisijainen kylkiluu viipaleet pannulla liemen kanssa. Sitten pannu peitetään tiiviisti foliolla ja liha jätetään to lämmitä uunissa, kunnes lihaviipaleet ovat lämmitetty läpi. Tämä pitäisi kestää noin 10 minuuttia.

miten säilytät kypsennettyä prime ribiä? Pitelee kypsennettyä kylkiluita : Vastaan pidä kypsennetty paisti tarjoiluhetkeen asti sammuta uuni välittömästi ja jätä ovi raolleen poistamisen jälkeen paisti . Antaa paisti istu 15 minuuttia tiskillä ja palaa sitten paisti uuniin, ovi kiinni, jopa tunniksi tai jopa 2 tunniksi suurimmilla paistilla.

Kuinka pidän paistini tällä tavalla lämpimänä lepääessäni?

Kuinka levätä liha. Ota se osoitteesta lämpöä ja aseta se a lämmin lautanen tai tarjoilulautanen. Peitä liha löyhästi foliolla. Jos peität sen tiukasti foliolla tai käärit sen folioon, saat kuuman lihan hikoilemaan ja menettää arvokasta kosteutta, jota yrität pitää lihassa.

Kuinka kauan prime rib voi levätä ennen tarjoilua?

Se on houkuttelevaa palvella a ensisijainen kylkiluu kuuma uunista, mutta saat kaukana parempia tuloksia, jos annat sen levätä 20-30 minuutin ajan ennen tarjoilua.

Suositeltava: