Poltatko lohen ihoa ylös vai alas?
Poltatko lohen ihoa ylös vai alas?

Video: Poltatko lohen ihoa ylös vai alas?

Video: Poltatko lohen ihoa ylös vai alas?
Video: Hätälän kalankäsittelyvinkit -- lohen graavaus 2024, Maaliskuu
Anonim

Savu the Lohi : Aseta lohi fileet vierekkäin savuttimessasi, iho puolella alas . Riippuen kuinka monta kiloa kalaa sinä kypsennys ja kalan paksuus, tupakointi - prosessi voi kestää 1-3 tuntia. Kypsennys on valmis, kun lohi rekisteröi 140°F paksuimmassa kohdassa.

Jätätkö lohen ihon tässä suhteessa tupakoitessasi?

Ensinnäkin- iho on maukasta! Joten kun sinä laitan ruokaa lohi , pidä se iho päällä: Se tarjoaa turvakerroksen kalanlihan ja kuuman pannun tai grillin väliin. Aloita iho -puoli alaspäin ja anna rapeaksi. On paljon helpompaa liu'uttaa kalalastan alle lohen ihoa kuin sen herkän lihan alla.

Voidaan myös kysyä, mistä tiedät, onko savustettua lohta valmistettu? Lohi sen jälkeen pitäisi olla täyteläinen vaaleanpunainen tupakointi -. Katso, että liha alkaa hilseilemään tietää milloin tarkistaaksesi sisäisen lämpötilan kypsyyden.

Tämän lisäksi, kuinka kauan kestää savustaa lohta 225 asteessa?

Savusta lohta noin 225 F / 110 C:ssa noin 90 minuuttia 2 tuntia kiloa kohden. Tarkkaile sisälämpötilaa. Lohi on turvallista syödä, kun se saavuttaa lämpötilan 145 F / 65 C, mutta on ihanteellinen, että se saavuttaa noin 175 F / 80 C, jotta lohi ehtii imeä mahdollisimman paljon savumakua.

Mihin lämpötilaan minun pitäisi polttaa lohta?

Savu the lohi kunnes se saavuttaa sisäisen lämpötila 145°F paksuimmassa kohdassa, mikä kestää kahdeksasta kymmeneen tuntia.

Suositeltava: