Kuinka kauan suolalet ankkaa?
Kuinka kauan suolalet ankkaa?
Anonim

Suolavesi the Ankka 2-2 1/2 tuntia jääkaapissa. Kuumenna 1 1/2 tuumaa - 2 tuumaa vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Laita siivilä kattilaan ja vuoraa siivilän reunat Ankka . Tehdä älä pinoa Ankka neljäsosaa päällekkäin.

Kysymys kuuluu myös, pitäisikö ankkaa suolalla?

Suuret, kokonaiset linnut kuin sinisorsat pitäisi olla suolattu vähintään 12-15 tunnin ajan. 24 tuntia a suolavettä ei vahingoita niitä, mutta 24 tunnin kuluttua niistä tulee hieman liian suolaisia. Ankka rintafileet voivat olla suolattu 6-12 tunnin ajan. Jos sinä Aika on vähissä, vain muutama tunti suolavettä auttaa aina.

Lisäksi, kuinka saan pelit pois ankastani? Liota lihaa piimissä yön yli. Laita liha lasi- tai keraamiseen kulhoon ja kaada piimää, kunnes se peittää lihan. Peitä kulho kannella tai muovikelmulla ja laita jääkaappiin yön yli. Kirnupiimässä oleva maitohappo pehmentää lihaa ja vetää ulos osa sen pelillinen maku.

Samoin kuinka kauan liotat ankkaa suolavedessä?

Liota the Ankka in suolavesi yön aikana pelin poistamiseksi. Muuta suolavesi kahdesti tai kunnes enimmäkseen kirkastuu. Hävitä seuraavana aamuna suolavesi ja kaada päälle salaattikastike Ankka rinnat ja marinoida vähintään 8 tuntia. Esilämmitä uuni 350 asteeseen F (175 astetta C).

Miksi ankkaa voi syödä harvoin?

Kuten minkä tahansa siipikarjan kohdalla, siihen on aina mahdollisuus Ankka sisältää haitallisia bakteereja. Mutta ruoanlaitto Ankka on erilaista kuin kanan ja kalkkunan kypsentäminen, koska se on itse asiassa punaista lihaa. Kuten muutkin punaiset lihat, jotkut ihmiset haluavat syö ankkaa joka on kypsennetty keskipitkällä tai keskitasolla harvinainen joten se on edelleen vaaleanpunainen sisältä.

Suositeltava: