Millainen ruoka yuca on?
Millainen ruoka yuca on?

Video: Millainen ruoka yuca on?

Video: Millainen ruoka yuca on?
Video: Kielinuppu - Hedelmäkori 2024, Maaliskuu
Anonim

Yuca, joka tunnetaan yleisesti nimellä maniokki tai maniokki (ei pidä sekoittaa yuccaan) on yksi maailman monipuolisimmista vihanneksista. Käytä paistettuna, keitettynä tai muussatuna, yuca on Etelä-Amerikasta kotoisin oleva pähkinämakuinen tärkkelysmukula, jota esiintyy myös Aasiassa ja osissa Afrikkaa.

Mikä ruokaryhmä on Yucca?

Yucca on tärkkelyspitoinen vihannes, joka lisää merkittävästi hiilihydraattien saantiasi. Yhdessä kupissa raakaa on noin 78 grammaa hiilihydraatteja maniokki ( yuca ), USDA:n tietojen mukaan. Tästä hieman alle 4 grammaa on kuitua ja noin 3,5 grammaa sokeria. Loput hiilihydraatit mukana yucca on tärkkelystä.

Samoin, miltä yuca maistuu? Mitä se Maistuu kuin : Tärkkelyspitoinen liha yuca juuri on vaaleanvalkoinen tai kermanvärinen, ja sen rakenne on samanlainen kuin peruna. Lihaista hedelmälihaa kuvataan usein miedoksi, makeaksi, hieman pähkinäiseksi maku . Yuca niissä on korkea tärkkelyspitoisuus, mikä tekee niistä melko kuivia, joten kastikkeen lisääminen auttaa.

Onko yuca siis turvallista syödä?

Älä syödä se raaka. Myrkkytasot makeassa yuca ovat riittävän alhaisia, jotta kuoriminen ja keittäminen yuca poistaa ne myrkyt. Katkera lajike yuca Afrikasta peräisin oleva, syanidipitoisuus on korkeampi ja vaatii sitä ennen tuntien liottamista ja keittämistä syöminen.

Onko Yucca sinulle parempi kuin peruna?

YUCA EDUT Verrattuna perunat , yuca juuressa on enemmän kaloreita, proteiinia ja hiilihydraatteja. Full Plate Livingin mukaan Yuca sillä on myös alhainen glykeeminen indeksi (GI) vain 46 perunat GI on 72-88 käytetystä kypsennysmenetelmästä riippuen. Tämä tekee yuca juuri sopivampi diabeetikoille.

Suositeltava: