Sisällysluettelo:

Mihin tarjoilualustaa käytetään?
Mihin tarjoilualustaa käytetään?

Video: Mihin tarjoilualustaa käytetään?

Video: Mihin tarjoilualustaa käytetään?
Video: Choux-leivos! Vohveleita ! Eclairit! aina onnistuu! Kaikki vivahteet! 2024, Maaliskuu
Anonim

Tarjoilutarjottimen käyttötarkoitukset

Käyttää a lokero pitää tavarat järjestyksessä pukeutumispöydällä tai meikkipöydällä. Paikka a lokero yöpöydän laatikossa, jossa saatat säilyttää kirjoja, käsivoidetta, lukulaseja jne. Se pitää tavarat yhdessä paikassa, jotta löydät etsimäsi helposti pimeässä

Ja minkä kokoinen on tarjoilualusta?

13" x 19"

mikä on oikea tapa palvella? Monissa muodollisissa ravintoloissa käytetään avoimien käsien palvelumenetelmää, mikä tarkoittaa, että tarjoilijan käsiä ei koskaan saa laittaa ristiin vieraan edessä ja ruoka on aina tarjoillaan vieraan vasemmalta puolelta. Levyjä tulee pyörittää ollessaan tarjoillaan joten ruuan proteiini on vieraaseen päin, toisin kuin vihannes.

Yksinkertaisesti niin, kummalta puolelta puhdistat lautaset?

Valmisruoka (paitsi puolella astiat), sekä tyhjiä levyt ja tulevia kursseja varten tuodut puhtaat välineet sijoitetaan aina vieraan oikealta puolelta puolella . Kurssin lopussa nämä levyt poistetaan myös oikealta.

Palveletko oikealta vai vasemmalta?

Yleisenä nyrkkisääntönä kannattaa pyrkiä tarjoamaan vasemmalta: eli ruokailuvälineiden vaihtaminen, makuulle asettaminen ruokaa ja tarjoilemassa juomia. Vasemmalta tarjoilun taustalla on teoria, että suurin osa asiakkaista on oikeakätisiä, joten et todennäköisesti keskeytä heidän liikkeitä palvellessasi.

Suositeltava: